ACHTUNG: Aufgrund einer Telefonumstellung kommt es am 28.05.2020 zeitweise zu einer Nichterreichbarkeit per Telefon. Per Mail sind wir weiterhin für Sie da.

Zutaten:

  • 600 g fein geraspelter ´Amoro´ Kürbis
  • 2 fein geraspelte Birnen
  • 100 g fein gewürfelte, rote Zwiebeln
  • 6 EL Weißwein-Essig
  • Saft einer Orange
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • 1 Dose feine Linsen
  • fein gehackte Petersilie
  • 2 EL Rapsöl

Zubereitung:

Stelle aus dem Orangensaft, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker eine Marinade her. Kürbis, Birnen und Zwiebel mit der Marinade vermengen und zum Schluss Rapsöl und Petersilie zugeben. Kurz durchziehen lassen und servieren.

Tipp: Du kannst die Birnen durch Äpfel ersetzen.

Rezept für 4 Freunde Kürbis-Linsen-Birnensalat