Gastbeitrag: Auf dem Weg zur Selbstversorgung

Kindheitserinnerungen, die Wurzeln schlagen

Schon in meiner Kindheit fanden meine Streifzüge in der Natur statt, die mich prägen sollten: Ich knabberte fröhlich an Maiskolben vom Feld, plünderte die Kirschbäume am Wegesrand und probierte mich an Zuckerrüben. Diese Erlebnisse waren nicht nur süße Gaumenfreuden, sondern legten auch den Grundstein für meine Leidenschaft zum Anbau von Obst und Gemüse im Erwachsenenalter.

Vom Balkon zum eigenen Gemüsegarten

In meinen ersten Wohnungen mit Balkon stellte ich jeden Quadratzentimeter mit Pflanztöpfen voll – und bald fand sich dort hauptsächlich essbares Grün. Der Anbau, die Ernte und die Zubereitung eigener Produkte sorgten für unschätzbare Freude! Mit der Zeit wurde der Platz in der Sonne jedoch rar. Als sich die Gelegenheit bot, ein größeres Stück Land zu bewirtschaften, fiel die Entscheidung leicht: weg vom hektischen Stadtleben, hin zum ländlichen Idyll.

Heute lebe ich gemeinsam mit meiner Familie im schönen Burgenlandkreis, umgeben von Hühnern, Enten, Kaninchen, Schafen und unseren beiden Schweinen, Shiva und Kali. Auf rund 500 Quadratmetern Land bewirtschaften wir einen großen Gemüsegarten. Ganz gleich, ob in Hochbeeten, ebenerdig oder im Gewächshaus – die fruchtbare Erde versorgt uns über das gesamte Jahr mit frischem Obst und Gemüse.

Leben im Rhythmus der Natur

Um möglichst lange autark zu leben, lagern wir unsere Ernte ein, trocknen, fermentieren und kochen sie ein. So können wir uns mit vielen Sorten sogar bis zur nächsten Ernte versorgen. Die Selbstversorgung ist für uns mehr als nur ein Trend; sie fördert einen bewussteren, nachhaltigeren Lebensstil.

In diesem Lebensstil erleben wir zahlreiche positive Aspekte. Wir leben im Einklang mit den Jahreszeiten und ernten nur das, was gerade reif ist. Lebensmittelverschwendung wird zum Fremdwort, da wir alles frisch genießen und selbst versorgen können. Was wir an Essensresten haben, wird an unsere Tiere verfüttert, die uns im Gegenzug mit frischen Eiern und wertvollem Dünger versorgen.

Nachhaltigkeit als Lebensweise

Diese symbiotische Beziehung zwischen Mensch, Tier und Natur schont nicht nur die Ressourcen, sondern reduziert auch den Verpackungsmüll. Transportwege für unsere Lebensmittel entfallen, was die Umwelt schont. Selbstversorgung bedeutet für uns außerdem eine nachhaltige Sicht auf Wasser und Energie, die wir täglich leben und lernen.

Wichtig ist zu wissen: Jedes Gartenjahr ist ein wenig anders und jedes Jahr gelingen Dinge gut und andere nicht so gut. Es gibt Herausforderungen, denn die Natur ist nicht immer vorhersehbar. Doch gerade diese Herausforderungen haben uns gelehrt, flexibel zu sein, Probleme kreativ zu lösen und uns nicht von Rückschlägen entmutigen zu lassen. Der Weg zum Selbstversorger macht Spaß. Aktuell erleben wir ihn als perfekten Ausgleich und gehen ihn mit Hingabe, Lernbereitschaft und Demut vor dem Leben.

Fazit: Mit Hingabe und Demut ans Werk

Mit Hingabe, Lernbereitschaft und Respekt vor der Natur begehe ich diesen Weg zur Selbstversorgung. Er bereichert nicht nur unser Leben, sondern lässt uns auch die kleinen Freuden des Lebens in vollem Maße genießen. Also, wecke den Gärtner in Dir und starte Dein eigenes Abenteuer im Garten!