Kräuterzauber

Du magst frische Petersilie und möchtest die Anzucht schnell und einfach halten? Dann solltest Du die Saatscheiben für die Petersilie 'Darki' unbedingt ausprobieren! Die Scheiben, auf welchen sich das Saatgut befindet, musst Du nur in einen Topf mit keimfreier Anzucht legen, andrücken, leicht mit Erde bedecken und danach kontinuierlich feucht halten. Schon nach kurzer Zeit entwickeln sich die Pflanzen mit ihren dicht gekrausten Blättern, würzigen Geschmack und hohem Vitamin-C-Gehalt.'Darki' kannst Du im Haus das ganze Jahr über heranziehen. Wenn Du möchtest, kannst Du die Pflanzen aus dem Topf später ins Freiland setzen. Oder Du säst 'Darki' direkt im Freiland aus, was von März bis August an einer sonnigen oder halbschattigen Stelle möglich ist.

Eine sehr wüchsige Premiumsorte stellt die zweijährige Petersilie 'Gigante d'Italia' dar. Nach der Aussaat, die im Haus von Februar bis September im Freiland von März bis August möglich ist, bildet sie schnell sehr glatte, großflächige Blätter. Diese kannst Du im Zeitraum von Mai bis Oktober ernten und zum Würzen von Soßen, Suppen oder Salaten nutzenOb frisch oder in getrockneter Form: 'Gigante d'Italia' zeichnet sich durch eine sehr aromatische Note aus und ist äußerst vitaminreich. Auch zum Einfrieren ist die Sorte geeignet. Damit der Anbau auf Deiner Fensterbank oder in Deinem Kräuterbeet gelingt, sollten die Pflanzen in der Sonne oder zumindest im Halbschatten gedeihen können.

Der mehrjährige und kübelgeeignete Blutampfer 'SPERLI's Essbare Staude' ist eine Topfpflanze mit hohem Zierwert, welcher aus den blutroten Blattadern resultiert. Die Samen können im Haus in Vorkultur oder ab Mai direkt ins Freiland an sonnigen Standorten ausgesät werden. Damit Dir die Anzucht gelingt, solltest Du prüfen, ob Du dem Blutampfer einen schwach sauren, humosen, sandigen Boden bieten kannst.Im Juni und Juli ist die Ernte der aufrechten grünen Blätter fortlaufend möglich. Sie schmecken säuerlich und können in der Küche vielseitig verwendet werden, beispielsweise für Salate, Suppen, Soßen oder Fleisch- und Fischgerichte. Außerdem wird ihnen eine appetitanregende, blutreinigende und harntreibende Wirkung nachgesagt.

Wie wäre es mit einem kleinen Kräutergarten auf dem Balkon oder der Terrasse? Die Küchenkräuter von SPERLI sind eine tolle Kräutermischung, die sich aus Basilikum, Petersilie, Dill, Schnittlauch und Rauke zusammensetzt und prima in Töpfen kultiviert werden kann. Die Aussaat gestaltet sich dank der Saatscheiben äußerst einfach, da diese lediglich auf die Anzuchterde in passend großen Töpfen gelegt werden müssen.Später kannst Du die Pflanzen aus den Töpfen auch ins Freiland setzen oder kultivierst sie einfach in den Töpfen weiter. Im Freiland fühlen sich die Kräuter an sonnigen Standorten mit einem durchlässigen, humosen und nährstoffreichen Boden am wohlsten. Zusammen bilden sie eine gesunde Mischung, mit der Du zum Beispiel Kräuterdips, Salate oder Pesto lecker würzen kannst.

Bei der Würz-Tagetes 'SPERLI's Hot Mexican' handelt es sich nicht um eine gewöhnliche Tagetes bzw. Studentenblume. Die schmalen, glänzenden Blätter kannst Du nämlich ebenso wie die leuchtend goldgelben Blüten zum Würzen verwenden. Salate, Rohkost, Soßen, Fleisch und vor allem Geflügelgerichte lassen sich auf diese Weise unkonventionell verfeinern. Sogar für Kakao und Tee kannst Du 'SPERLI's Hot Mexican' verwenden.Am besten gedeihen die ca. 40 cm hohen Pflanzen in Böden, die durchlässig, nährstoffreich, locker und humos sind. Die Direktsaat kann im April oder Mai erfolgen. Eine Vorkultur ist ebenfalls möglich. Ab Mitte Mai kannst Du die vorgezogenen Jungpflanzen ins Freie setzen.

Abwechslung pur wird Dir mit der 3-Kräuter-Kombination geboten! Ob der Basilikum 'Genoveser', das Bohnenkraut 'Pikanta' oder der Dill 'Elefant': Sie alle sind einjährig, blattreich, aromatisch und vielseitig in der Küche zum Würzen, Verfeinern und Abschmecken einsetzbar.Die Aussaat gestaltet sich dadurch, dass sich das Saatgut auf einem Saatband befindet, äußerst praktisch. Du musst das Band zunächst auf die passende Länge zuschneiden, legst es dann in eine 1,5 cm tiefe Rille, bedeckst es wieder mit Erde und hältst es danach stetig feucht. In der Sonne oder im Halbschatten wachsen die Kräuter dann im Beet oder auch in Balkonkästen problemlos, insbesondere in lockerer, nährstoffreicher und humoser Erde.

Der Dill 'SPERLI's Liso' ist eine schnellwüchsige Gewürz- und Heilpflanze. Den aromatischen und pikanten Geschmack kannst Du Dir in der Küche zunutze machen und die fein gefiederten Blätter beispielsweise zum Würzen von Salaten, Fisch oder Soßen verwenden. Für das Einlegen von Gurken und Bohnen sind wiederum die Blütendolden wie geschaffen. Als Heilpflanze wird Dill eine lindernde Wirkung bei Verdauungsbeschwerden oder Blähungen bei Kindern nachgesagt.Damit 'SPERLI's Liso' auch in Deinem Kräutergarten wächst, solltest Du die Samen an einem sonnigen oder halbschattigen Platz mit humoser, tiefgründiger und gut gedüngter Erde ausbringen. Die Pflanzen werden bis zu 100 cm hoch und können ab einer Höhe von 20 bis 30 cm beerntet werden.

Bei der BIO-Zitronenmelisse handelt es sich um ein mehrjähriges Würzkraut der besonders Art. Wie der Name bereits verrät, schmecken die Blätter nach Zitrone und bieten ganz noch neue Möglichkeiten zum Würzen. In getrockneter Form kannst Du die Blätter für Teeaufgüsse problemlos verwenden. Sie werden noch vor der Blüte geerntet.Die BIO-Samen werden entweder im Haus vorkultiviert oder ab Mai gleich ins Freiland ausgesät. Ein durchlässiger und nährstoffreicher Boden in sonniger oder halbschattiger Lage bietet optimale Wachstumsvoraussetzungen. Die robusten Pflanzen wachsen buschig und verzweigt und sind sehr pflegeleicht.

Mit der Kamille 'SPERLI's Canastilla' hält eine einjährige Heilpflanze in Deinem Kräutergarten Einzug, deren Blüten Du prima für Tees oder Salben und Umschläge verwenden kannst. Die weißen Blüten haben eine erhabene gelbe Mitte und blühen von Juli bis August. Du kannst sie ernten und trocknen, sobald sie voll aufgeblüht sind. Da es sich bei 'SPERLI's Canastilla' um eine sehr blühfreudige Sorte mit aufrechtem Wuchs handelt, wirst Du gute Erträge erzielen!Die Kamille ist allgemein eine eher anspruchslose Pflanze. Sie bevorzugt sonnige oder halbschattige Standorte und einen durchlässigen, kalkhaltigen Boden. Die ca. 30 cm hohen Pflanzen wachsen polsterartig und benötigen nur an heißen Tagen eine Wassergabe.

Zitronenaroma trifft auf Basilikum! Der Basilikum 'SPERLI's Citrus' riecht und schmeckt intensiv nach Zitrone und verleiht dem beliebten Würzkraut eine ganz besondere Note. Die einjährigen Pflanzen sind für den Garten, den Balkon und die Fensterbank bestens geeignet. Sie sollten einen sonnigen Standort beziehen und in möglichst lockerer, nährstoffreicher und durchlässiger Erde, die keine Staunässe zulässt, wachsen.Wegen des starken Zitronenaromas werden die Blätter in der Regel sparsam verwendet. Getrocknet verliert sich der Geschmack, hält jedoch lange, wenn die Blätter gefrostet oder in Öl konserviert werden. Mit Basilikum lassen sich zum Beispiel Salate, Suppen oder Fleischspeisen hervorragend verfeinern.

Die BIO-Petersilie 'Laica' überzeugt mit ihren sehr großen, glatten und dunkelgrünen Blättern, deren intensiver Geschmack Suppen und Soßen, aber auch Salate sowie Kartoffel- und Fleischgerichte verfeinert. Diese Petersilie wächst äußerst rasch und erreicht eine Höhe von 30 cm bis 40 cm. Sie regeneriert sich schnell, sodass Du immer wieder neue frische Blätter ernten kannst. Zudem eignet sie sich bestens zum Einfrieren.Die zweijährige Pflanze wird von April bis August direkt ausgesät. Du kannst sie entweder in einem Topf im Freiland oder auch ganzjährig im Haus heranziehen. Im Freiland findet die Ernte zwischen Juni und Oktober statt, während Du im Haus die Petersilie das ganze Jahr lang ernten kannst.

Das Bohnenkraut 'SPERLI's Pikanta' ist ein einjähriges Würzkraut mit pfefferig-würzigem Aroma. Du kannst es prima verwenden, um Bohnengerichten, Eintöpfen, Salaten oder Soßen das gewisse Etwas zu verleihen. Für die Kultur im Freiland ist das Bohnenkraut mit seinem feinblättrigen, kompakten Wuchs wie geschaffen, kann aber auch im Gewächshaus und im Winter in Töpfen auf der Fensterbank angebaut werden.Im Freiland kannst Du die Aussaat der Bohnenkrautsamen von April bis Juni einplanen. Wichtig ist ein sonniges Plätzchen und lockere, nährstoffreiche Erde, die gut durchlässig ist und keine Staunässe zulässt. Im Falle einer Freilandkultur fällt die Erntezeit in den Zeitraum von Juni bis Oktober. In dieser Zeit solltest Du die jungen Blätter vor der Blüte der Pflanzen ernten.

Die mehrjährige, samenfeste BIO-Winterkresse ist eine winterharte Pflanze, welche Du vom Herbst mindestens bis zum Barbaratag am 4. Dezember und je nach Witterung sogar bis in den März hinein ernten kannst. Ein sonniger oder halbschattiger Platz ist für die Anzucht ideal, wobei gilt: Je trockener der Standort, desto schärfer wird der Geschmack der BIO-Winterkresse.Im zweiten Anbaujahr können die Pflanzen eine Wuchshöhe von bis zu 100 cm erreichen. Die Blätter haben einen würzigen Geschmack und ähneln im Hinblick auf ihre Scharfe an Wasabi. Mit ihr kannst Du die verschiedensten Speisen verfeinern, insbesondere leckere Salate.

Mit nur einer kleinen Multipille vom 'Try-Basil-Mix' säst Du gleich drei verschiedene Basilikumsorten auf einmal aus! Du bekommst ein Basilikum vom Genoveser-Typ, eines vom Serrata-Typ mit gezackten Blatträndern und ein schönes dunkelrotes Basilikum. Damit stehen Dir nach der Ernte alle Möglichkeiten zum Würzen offen!Die Multipillen kannst Du ganzjährig im Topf auf der Fensterbank aussäen, sodass Du immer frisches Basilikum im Haus hast. Doch auch im Garten wachsen die Basilikumpflanzen gut. Hier bringst Du die Pillen am besten im Zeitraum von April bis Juni an einem Platz in voller Sonne aus. Die Erntezeit erstreckt sich nach gelungener Kultur von Juni bis August.

Bei dem Schnitt-Knoblauch 'Fat Leaf' handelt es sich um ein großlaubiges, schmackhaftes und zudem noch dekoratives Multitalent! Die mehrjährige, etwa 30 bis 40 cm hohe Pflanze vereint das Aussehen von Schnittlauch und den Geschmack von Knoblauch, ohne dabei so intensiv zu riechen wie dieser. Er kann in Kübeln oder im Freiland kultiviert werden, wo er sich an sonnigen oder halbschattigen Stellen am wohlsten fühlt.Die fleischigen Blätter kannst Du von April bis November ernten. Falls Du 'Fat Leaf' im Haus auf der Fensterbank kultivierst, ist sogar eine ganzjährige Ernte möglich. Außerdem hält diese Premiumsorte noch einen weiteren Clou bereit: 'Fat Leaf' bildet attraktive violette Blüten aus, die Du wie Schnittblumen in die Vase stellen kannst!

Der Schnittlauch 'Staro' zeichnet sich durch seine grünen, grobröhrigen und stielrunden Laubblätter aus, die nach Zwiebeln schmecken und jede Menge Vitamin C enthalten. Du kannst ihn in der Küche für alle möglichen Speisen verwenden, etwa für Salate, Suppen oder Fleisch und Fisch. Meist wird er direkt frisch hinzugegeben, doch Du kannst ihn auch trocknen oder einfrieren, um ihn für später haltbar zu machen.Wegen seiner herausragenden Standfestigkeit ist 'Staro' ideal für die Topfkultur im Haus und die Wintertreiberei geeignet, was Dir eine ganzjährige Ernte ermöglicht. Im Freien kannst Du diese Sorte von April bis Juni aussäen und von Juli bis Oktober ernten. Damit der Anbau gelingt, sollte 'Staro' an einem sonnigen Gartenplatz mit einem humosen, gut gelockerten Boden wachsen.

Bei dem Fenchel 'SPERLI's Finocchio' handelt es sich um einen zweijährigen Samenfenchel, was bedeutet, dass sich erst im zweiten Jahr nach der Aussaat der Samen bildet. Diesen kannst Du ernten und als Tee oder Gewürz verwenden. Im ersten Jahr ist es aber zumindest möglich, die mehrfach gefiederten Blättchen von den Pflanzen zu zupfen und mit ihnen beispielsweise Salate, Suppen, Fisch, Quark oder Soßen zu verfeinern. Sie schmecken anisartig und haben eine süß-würzige Note.'SPERLI's Finocchio' wird direkt ins Freie im Zeitraum von April bis Juni ausgesät. Für eine gelingsichere Kultur empfehlen wir Dir einen sonnigen Standort mit einem tiefgründigen, nährstoffreichen, feuchten und humosen Boden.

Jede Menge Abwechslung bietet Dir die Lauch-Kombination, die insgesamt drei Schnittlauchsorten auf einem praktischen Saatband vereint. Zu ihnen gehören der Schnittlauch 'Staro', welcher sehr schnell wächst und grobröhrige Blätter bildet, der Schnittknoblauch 'Neko' als Kreuzung zwischen Schnittlauch und Knoblauch sowie der Schnittlauch 'Red Tonga'. Letzterer ist eine Lauch- bzw. Blattzwiebel mit Schäften, die sich im Herbst rot färben.Das Saatgut für alle drei Sorten befindet sich auf einem Saatband. Dieses musst Du lediglich zurechtschneiden, auslegen, mit Erde bedecken und angießen. Der Vorteil: Das Saatgut ist schnell ausgebracht und die aufkommenden Pflanzen müssen nicht mehr vereinzelt werden. Einfach ausprobieren!

Der einjähriger BIO-Kerbel 'Fijne Krul' besitzt einen würzig-süßen, anisartigen Duft und Geschmack. Du kannst das auch für Kübel geeignete Kraut entweder ganzjährig im Haus oder im Freiland von März bis August kultivieren. In beiden Fällen sollten eine Temperatur von 16 bis 20 °C, ausreichend Licht sowie ein lockerer, nährstoffreicher und feuchter Boden gegeben sein.Die Ernte im Freiland steht von Mai bis Oktober an. Du solltest darauf achten, die jungen Blätter vor der Blüte zu ernten und nicht zu lange zu kochen. Ein weiterer Tipp: Folgesaaten in einem Abstand von zwei Wochen ermöglichen Dir bei einer Kultur im Haus eine ganzjährige Ernte des leckeren BIO-Kerbels.

Bei der Zitronenmelisse 'SPERLI's Lima' handelt es sich um ein außergewöhnliches Würz- und Heilkraut, mit dem Du zahlreiche Speisen mit einer frischen, aromatischen, zitronigen Würze verfeinern kannst. Hierzu zählen zum Beispiel Salate, Soßen und Süßspeisen. Die Blätter kannst Du getrocknet aber auch wunderbar für die Teeherstellung nutzen. Reif für die Ernte sind die mehrjährigen Pflanzen allerdings erst im zweiten Anbaujahr ab Mai.'SPERLI's Lima' wächst buschig und erreicht eine Höhe von 80 bis 100 cm. Du kannst die Samen als Vorkultur ab Februar oder direkt ins Freiland in der Zeit von Mai bist August aussäen. Der Standort sollte dabei sonnig oder zumindest halbschattig sein. Zudem lieben die Pflanzen einen durchlässigen und nährstoffreichen Boden.