Knusprige Sellerieküchlein

Diese Sellerieküchlein sind ein Dauerbrenner in meiner Küche. Das Rezept aus dem Norden Italiens verdanke ich einer Freundin, die es einmal als Vorspeise zubereitet hat. Sie hat damals zwar Kastanienmehl benutzt, Weizen- oder Dinkelmehl gehen aber genauso gut.

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SPERLI's Gartenblog Lesenswertes rund ums Gärtnern

Linguine mit Gorgonzola auf Birne-Sellerie-Bett“ ist gesperrt Linguine mit Gorgonzola auf Birne-Sellerie-Bett

Linguine mit Gorgonzola auf Birne-Sellerie-Bett

Die Kombination aus Gorgonzola und Birne ist ja ein Klassiker. Sie kommt auch bei diesem Gericht zum Tragen. Dazu gesellen sich noch der herb-aromatische Sellerie und die gerösteten Pinienkerne. Der Trick bei diesem Nudelgericht ist aber der, dass Birne und Selleriestückchen die Wärme der Nudeln aufnehmen.

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Zucchini im Glas

Vitaminvorrat im Glas: Gemüse und Obst haltbar machen

Schönes, reifes Gemüse und Obst en masse – der Traum eines jeden Hobbygärtners! Doch was tun, wenn der Kulturerfolg den Verbrauch übersteigt und gar nicht so viel gegessen werden kann, wie geerntet wird? Möglichkeiten gibt es viele: Einfrieren, Einlegen, Einmachen und Einkochen sind beliebte Methoden, um die eigene Ernte haltbar zu machen.

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Verschiedene Kräuterpflanzen

Kräuterzauber im Garten, auf dem Balkon oder in der Küche

Ein altes Sprichwort sagt: „Gegen jedes Leiden ist ein Kraut gewachsen.“ Pflanzen, insbesondere Kräuter, wurden über Jahrtausende hinweg als Heilmittel gegen Krankheiten eingesetzt oder in der Küche zum Würzen von Gerichten verwendet, als Salz und Pfeffer noch Kostbarkeiten darstellten. Bis heute werden Kräuter vielfältig verarbeitet und angewendet.

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Lowberries: Tief hängende Früchte

Low hanging fruits, tief hängende Früchte bedeuten – zumindest im Englischen – mehr als das, was der Begriff wörtlich aussagt. Leicht und bequem erreichbare Erfolge, das, was man zuallererst zu erreichen versuchen sollte, bevor man höher hinaus will und noch mehr Arbeit und Mühe investieren will.

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Gärtnern auf kleinem Raum

Gärtnern auf kleinem Raum

Zu viel Schatten durch Mauern und Bäume, eine ungünstige Lage am Steilhang, schwieriger Boden oder generell zu wenig Platz – Gründe gegen die Kultivierung von Blumen, Gemüse, Beeren und Obst gibt es zur Genüge. Die Lösung ist jedoch ganz einfach: Terrasse und Balkon neigen für gewöhnlich nicht zur Schräglage und gewährleisten Unabhängigkeit von schlechten Bodenbedingungen gute Voraussetzungen für eine reiche Ernte.

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Rezept: Erdbeer-Basilikum-Konfitüre

Süß trifft mediterran: Erdbeer-Basilikum-Konfitüre

Heimische Erdbeeren treffen auf mediterrane Gewürze! Was vielleicht für den ein oder anderen ungewöhnlich klingt, ist vor allem eines: lecker! Die Erdbeer-Basilikum-Konfitüre ist ein echter Geschmacksgenuss für all jene, die experimentierfreudig sind. Die benötigten Zutaten sind schnell besorgt und die Konfitüre in nur wenigen Handgriffen gemacht.

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Für starke, kräftige Pflanzen - Pflanzenstärkung / Düngung

Für starke, kräftige Pflanzen: Pflanzenstärkung/Düngung

Für einen erfolgreichen Anbau spielt neben den Einflüssen von Schädlingen und Witterungen auch die Pflanzenernährung eine große Rolle. Nährstoffmangel bewirkt häufig den Ausfall wichtiger pflanzlicher Stoffwechselfunktionen und hat mangelnde Qualität oder Ernteeinbußen der Ernteprodukte zur Folge. Dabei ist die gute Düngung oder Pflanzenstärkung kein Wunderwerk und mit einigen Faustregeln und guter Beobachtungsgabe leicht umzusetzen.

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