Apfelkuchen mit dünn geschnittenen Äpfeln auf einem schwarzen Teller, daneben Zucker, Zimt, Äpfel und ein Messer.

Apfel-Zimt-Kuchen

Ein herbstliches Rezept zum Verlieben

Kuchenstück mit Schokoladenstreuseln und Zuckerguss auf einer weißen gerippten Platte auf Holz.

Wenn der Herbst Einzug hält, gibt es kaum etwas Besseres als einen saftigen Apfel-Zimt-Kuchen, der mit seiner warmen Würze und fruchtigen Frische begeistert. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und zaubert im Handumdrehen eine köstliche Leckerei auf den Tisch – perfekt für gemütliche Nachmittage im Garten oder Zuhause.

  • 320 g Mehl
  • Eine dicke Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • 3 TL Backpulver
  • 250 ml Milch (Zimmertemperatur)
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 60 g weiche Butter

Alle Zutaten zu einem cremigen Teig verrühren und in eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) geben.

  • 3 große, säuerliche Äpfel (z. B. Boskop)
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL brauner Zucker

Äpfel schälen, in Würfel schneiden und mit Zimt und braunem Zucker vermengen. Einige Minuten ziehen lassen, dann auf den Teig geben und vorsichtig unterheben.

  • 100 g flüssige Butter
  • 120 g brauner Zucker
  • 1 EL Mehl
  • 2 EL Zimt

Alle Zutaten verrühren und über den Apfelteig geben. Mit einer Gabel vorsichtig unterheben, sodass sich die Zimtfüllung schön verteilt.

Den Kuchen bei 180 Grad Heißluft etwa 40 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen abkühlen lassen – lauwarm schmeckt er aber auch wunderbar. Für den besonderen Genuss kann ein Zuckerguss aus 100 g Puderzucker und 3–4 EL Milch darüber gegeben werden.

Mit diesem Apfel-Zimt-Kuchen bringt der Herbst seine schönsten Aromen direkt in die Küche. Einfach, lecker und unwiderstehlich – ein Rezept, das garantiert zum Lieblingskuchen wird!