Tradition trifft Geschmack - alte Sorten neu entdecken

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Wenn Du Lust auf ein klassisches, rundes Sommerradieschen mit leuchtend roter Farbe hast, solltest Du einen Blick auf das Radies 'Riesenbutter' werfen. Diese Sorte kannst Du ab Mai alle 2 bis 3 Wochen in Sätzen aussäen. Für eine erfolgreiche Anzucht bietet sich ein sonniger bis halbschattiger Standort mit lockerem, humosem Boden an.Bei wiederholter Aussaat kannst Du im Zeitraum von Juli bis Oktober immer wieder frische Radieschen ernten. Die Knollen sind besonders knackig und aromatisch. Zur Pelzigkeit neigen sie kaum. Um Deine Ernte zu schützen, ist es besser, über die Pflanzen ein Gemüsenetz zum Schutz vor der Rettichfliege zu spannen.

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Die mehrjährige Wilde Rauke 'SPERLI's Rucola' ist ein pikant aromatisches Würzkraut, welches wunderbar zur mediterranen Küche passt. Die mehrjährigen Pflanzen können im Haus ganzjährig angebaut werden, eignen sich aber auch fürs Gewächshaus und den Freilandanbau. Hier ist eine Aussaat von März bis August möglich.Die Wilde Rauke zeichnet sich im Gegensatz zur bekannten Salatrauke durch gezackte Blätter aus, die intensiver im Geschmack sind. Möchtest Du sie zum Würzen verwenden, solltest Du sie ernten, bevor die Pflanzen erblühen. Doch auch die Blüten und Blütenknospen sowie die Stiele und Samen der Wilden Rauke sind essbar und können zum Verfeinern genutzt werden.

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Wüchsig, frostbeständig und ertragreich präsentiert sich der Feldsalat 'Verte de Cambrai' von SPERLI auch in Deinem Gartenbeet! Seine großen, breiten Blätter und vollherzige Rosette zeichnen ihn ebenso aus wie sein hoher Gehalt an Vitamin A und C, was 'Verte de Cambrai' zu einem äußerst gesunden Gemüse für den Winter macht. Die knackigen Blätter schmecken frisch und angenehm nussig.Im Freiland kannst Du diese Sorte von Juli bis September aussäen. Danach ist eine Aussaat nur noch im Gewächshaus bis Oktober möglich. Wichtig ist, dass 'Verte de Cambrai' auf einem lockeren, unkrautfreien und nährstoffreichen Boden ausgesät wird. Dort wächst er schnell heran und kann über den Winter von September bis April geerntet werden.

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Die Möhre 'Nantaise 2' ist eine mittelfrühe, halblange Bund- und Waschmöhre. Sie färbt sich sehr frühzeitig orange durch und ist zudem gut abgestumpft und glattschalig. Diese schmackhaften Möhren sind vielseitig zu verwenden als Rohkost, als gekochtes oder geschmortes Gemüse, zu Eintöpfen, Suppen oder als frisch gepresster Saft. Hinzu kommt, dass sie sich auch zum Tiefgefrieren eignen.Um einem Befall mit Möhrenfliegen vorzubeugen, empfiehlt es sich, ab Anfang Mai die Beete mit speziellen Kulturschutznetzen abzudecken. Der Standort dieser Sorte sollte viel Sonne sowie lockere, humose und nicht frisch gedüngte Erde bieten.

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Bei der Roten Rübe 'Rote Kugel 2' handelt es sich um eine bewährte, frühe, raschwüchsige und sehr ertragreiche Sorte, die gleichmäßig runde Rüben mit glatter Haut und saftig dunkelrotem Fruchtfleisch hervorbringt. Sofern sie nach der Ernte nicht frisch verarbeitet werden, kannst Du die vitamin- und mineralstoffreichen Rüben auch an einem kühlen Ort einlagern.'Rote Kugel 2' liebt sonnige Plätze und humose, tiefgründig gelockerte Gartenböden. Ist ein passender Standort gefunden, kann die Aussaat im Zeitraum von April bis Juni erfolgen. Die Ernte fällt in die Zeit von August bis Oktober.

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Die Einlegegurke 'Delikateß' bildet dünnschalige, walzenförmige, mittellange und festfleischige Gurken mit nicht ganz glatter Oberfläche aus. Sie ist eine klassische Freilandgurke, die Du per Direktsaat im Mai bzw. Juni aussäen kannst. Bewährt hat sich ein sonniger bis halbschattiger Standort mit humoser, nährstoffreicher Erde.'Delikateß' ist von Natur aus widerstandsfähig, sodass Du Dich im Normalfall keinen Anbauproblemen stellen musst. Von Juli bis September kannst Du Dich über eine ertragreiche Ernte freuen. Die kleineren, früh geernteten Gurken verarbeitest Du am besten zu Einlegegurken, die größeren zu Salat-, Schäl- oder Schmorgurken.

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Wenn Dill in Deinem Kräutergarten noch fehlt, solltest Du einen Blick auf den einjährigen Dill 'SPERLI's Sari' werfen. Dabei handelt es sich um eine Spitzenzüchtung, die Dich mit ihrer Schnellwüchsigkeit beeindrucken wird. Darüber hinaus ist 'Sari' sehr blattreich und damit auch ertragreich.Im Haus kannst Du diese Sorte das ganze Jahr über kultivieren und ernten. Bevorzugst Du jedoch den Freilandanbau, so ist die Aussaat von März bis August und die Ernte von Mai bis August möglich. Damit Deine Dillpflanzen gut wachsen, solltest Du die Samen in einen ausreichend gedüngten, tiefgründigen und humosen Boden aussäen, der frei von Staunässe ist.

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Eine bewährte, ertragreiche Sorte zieht mit der Stangenbohne 'Neckargold' in Deinen Garten ein. Sie bringt Dir zarte, fleischige Hülsen in die Beete. Die Hülsen haben eine schicke gelbe Farbe und werden etwa 25 cm lang.Die Stangenbohnen können zu vielen leckeren Gerichten verarbeitet werden. So eignen sie sich zum Beispiel gekocht für Salate, Eintöpfe oder Aufläufe. Vorteilig ist, dass 'Neckargold' problemlos eingefroren werden kann. Die Pflanze rankt und erreicht eine Höhe zwischen 2 m und 3 m. Die zahlreichen Bohnen können ab Juli geerntet werden.

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Die Möhre 'Pariser Markt 5' ist eine frühreifende Karotte, die durch ihre kugelige Form auffällt. Sie hat eine intensive Färbung mit süßem Geschmack.Die Möhren sind vielseitig zu verwenden, zum Beispiel als Rohkost, in Salaten und als gekochtes oder geschmortes Gemüse. Lecker schmeckt die Möhre 'Pariser Markt 5' auch in Eintöpfen, Suppen oder als frisch gepresster Saft. Ein weiterer Vorteil ist, dass sie sich zum Einfrieren eignet. Damit Deine Möhren nicht von Möhrenfliegen befallen werden, empfiehlt sich ab Anfang Mai ein Einsatz von speziellen Kulturschutznetzen.

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Ein besonders zarter und ertragreicher Pflück- und Schnittsalat ist der Salat 'Amerikanischer brauner' von SPERLI. Im Freiland hat sich diese Sorte bestens bewährt, insbesondere in sonnigen oder halbschattigen Lagen und auf humosen, nährstoffreichen Gartenböden. Die Aussaat erfolgt direkt ins Freiland von März bis August.Bei früher Aussaat können die ersten Blätter schon im Mai geerntet werden. Insgesamt dauert die Ernteperiode bis zum Oktober an. Wenn Du die Blätter von unten pflückst bzw. so hoch abschneidest, dass das Herz noch erhalten bleibt, kannst Du die pflanzen lange beernten, da sie immer wieder neue Blätter ausbilden.

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Die Tomate 'Hellfrucht' ist eine samenfeste Stabtomate, die sehr wüchsig ist und eine Höhe von ca. 140 cm erreicht. Von Juli bis Oktober trägt sie viele runde Früchte mit roter Farbe und einem Fruchtgewicht von 70 bis 80 g. Sie reifen früh heran und können auf verschiedenste Weise verwendet werden: als Rohkost, gekocht in Suppen und Soßen, gefüllt oder geschält, zum Einlegen – lass Deiner Kreativität beim Zubereiten leckerer Tomatengerichte einfach freien Lauf!Besonders gut gedeiht 'Hellfrucht' an einem sonnigen und geschützten Standort mit nährstoffreicher Erde. Dieser kann im Freiland, im Gewächshaus oder in einem großen Kübel auf dem Balkon sein. Wichtig ist für die Ertragssicherheit, dass die Pflanzen ausreichend mit Wasser versorgt und von Zeit zu Zeit gedüngt werden.

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Charakteristisch für den F1-hybriden Butternusskürbis 'Hunter' sind die bis zu 1,5 kg schweren und 20 bis 30 cm langen Früchte in Birnenform. Zunächst ist ihre Schale grünlich weiß, doch bis zur Ernte im September oder Oktober verfärbt sie sich beige und wird glatt und hart. Das feste Fruchtfleisch wiederum ist intensiv orangefarben, nussig im Geschmack und enthält viel Carotin.'Hunter' wurde speziell für den Anbau in Europa gezüchtet und wächst hierzulande ertragssicher heran. Die Samen können entweder im Rahmen einer Vorkultur ausgebracht oder direkt ins Freiland gesät werden. Bewährt hat sich ein sonniger Platz und humoser Boden mit guter Wasserversorgung. Falls Du Deine geernteten Kürbisse nicht direkt verarbeiten möchtest, kannst Du sie problemlos an einem kühlen, luftigen Ort einlagern.

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Darf es mal ein anderes Gemüse sein? Neben Klassikern wie Tomaten, Gurken und Möhren wird die Pastinake oft vergessen. Dabei ist sie ein sehr vitaminreiches und äußerst schmackhaftes Gemüse. Die F1-hybride Pastinake 'Gladiator' ist diesbezüglich keine Ausnahme. Ihren süßlichen, würzig-knusprigen Geschmack wirst Du schnell zu schätzen wissen. Auch optisch machen die 40 cm langen, seidig glatten Früchte in Weiß-Beige einiges her.Die Aussaat der Samen erfolgt per Direktsaat im März, April oder Mai. An einem sonnigen bis halbschattigen Standort mit nährstoffreicher Erde gedeiht 'Gladiator' hervorragend. Im Oktober und November kannst Du die Pastinaken ernten und sie Dir schmecken lassen, zum Beispiel roh als Salat oder gekocht in einer leckeren Gemüsesuppe.

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Leckere goldgelbe Bohnen wachsen mit der Buschbohne 'Dorado' in Deinem Garten oder auf Deinem Balkon. Diese kompakt wachsende Pflanze kann auch sehr gut in Kübeln angebaut werden. Dafür säst Du sie einfach direkt im Zeitraum von Mai bis Juli aus. Die Pflanze ist resistent gegen das Bohnenmosaikvirus und die Brenn- und Fleckenkrankheit.Ihre 13 cm langen Bohnenhülsen sind fadenlos und äußerst fein. Zudem kannst Du sie in der langen Zeit von Juli bis Oktober ernten.

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Wenn Du Dich bei der großen Auswahl an Saatgut für Rote Rüben nicht entscheiden kannst oder Du einfach gerne verschiedene Sorten ausprobieren möchtest, dann solltest Du dieses praktische Saatband von SPERLI nutzen! Es vereint die Samen von den Roten Rüben 'Golden Eye', 'Chioggia Guardsmark' und 'Avalanche', die allesamt unterschiedliche Farb- und Geschmacksrichtungen vorweisen. 'Golden Eye' bringt gelb-goldene Rüben mit einem mild-süßen Geschmack hervor. Aber auch die Sorte 'Chioggia Guardsmark' sorgt für einen optischen Hingucker mit ihren rosa-weiß geringelten Rüben. Etwas zurückhaltender in der Farbgebung ist dagegen die weiße 'Avalanche', welche Du direkt roh essen kannst. Zwischen April und Juni legst Du das Saatband in eine 2 bis 3 cm tiefe Rille im Beet mit feuchter, lockerer und humoser Erde. Anschließend bedeckst Du das Band wieder mit Erde, drückst diese etwas fest und gießt alles gut an. Zwischen Juli und Oktober können die Rüben dann geerntet werden. Sie schmecken roh oder gekocht hervorragend in Salaten oder als Saft. Übrigens: Das Saatband eignet sich auch bestens für einen Anbau im Hochbeet.

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In herrlich reinem Weiß präsentiert sich die schossfeste Lauchzwiebel 'Elody' von SPERLI mit ihren kleinen, runden Zwiebeln. Du kannst diese Sorte sowohl im Frühling von März bis Mai als auch im Spätsommer in den Monaten August und September aussäen. Bei einer Aussaat im Spätsommer bleiben die winterharten Pflanzen über die Wintermonate im Boden, sodass Du im nächsten Jahr schon ab Ende März die ersten feinen Frühlingszwiebeln ernten und genießen kannst. Bei einer Frühjahrsaussaat gleich im März musst du bis in den April hinein mit der ersten Ernte warten.Die Lauchzwiebel 'Elody' wächst mit Vorliebe an sonnigen bis halbschattigen Standorten in tiefgründiger und nährstoffreicher Erde. Um die Pflanzen vor einem Befall der Zwiebelfliege zu schützen, solltest Du sie mit einem Kulturnetz abdecken. Als Mischkultur passt 'Elody' übrigens ausgezeichnet mit Petersilie, Möhren und Spinat zusammen.

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Du möchtest auch im Spätherbst und Winter frisches Gemüse essen? Eine wunderbare Möglichkeit bietet dafür der Rosenkohl 'Roodnerf'. Diese Sorte ist eine späte, hochwachsende Rosenkohlkultur, die besonders gut wächst, wenn Du sie in schwere und feuchte Erde ausbringst. Wichtig ist, dass der Boden möglichst viele Nährstoffe enthält. Damit Dein Rosenkohl auch schön, groß und stark wird, solltest Du ihn regelmäßig düngen.Bei der Ernte im Winter schmeckt Rosenkohl besonders gut, wenn Du den ersten Frost abwartest. Lass ihn Dir schmecken!

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Der Mangold 'Lucullus' ist ein bewährter Schnittmangold, der starkwüchsig ist und gekrauste Blätter mit weißen Hauptrippen hervorbringt. Die Stiele sind ebenfalls weiß und können zu einem knackigen Gemüse verarbeitet werden, während Du die mittelgrünen Blätter wie Spinat dünsten kannst. Da die Pflanzen von Juni bis November immer wieder neue Blätter bilden, kannst Du Dich über eine lange Ernteperiode freuen.Die Mangoldsamen können im April, Mai und Juni direkt ins Freiland ausgebracht werden. Für eine reibungslose Kultur hat sich ein sonniger bis halbschattiger Platz im Gemüsebeet bewährt. Ideal ist zudem ein nährstoffreicher und humoser Boden.

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Eine reiche Ernte verspricht die Buschbohne 'Maxi'. Die vielen 17 cm bis 18 cm langen Hülsen lassen sich ganz einfach ernten, da diese Sorte zum sogenannten Gluckentyp zählt. Das bedeutet, dass die geraden Bohnen über dem Laub hängen und ganz einfach abzumachen sind. Des Weiteren überzeugt die Pflanze mit ihren Resistenzen gegen Krankheiten.Die Hülsen der 'Maxi' sind fleischig und rund. Außerdem sind sie fadenlos. In den appetitlichen grünen Hülsen finden sich hellbraune Körner. Nach der Ernte kannst Du die 'Maxi' auch einfrieren und somit für später aufbewahren.

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Diese Mischung aus weißem und rotem Spitzkohl sowie Spitzwirsing eignet sich optimal für die Bepflanzung eines Hochbeets. Die kompakt wachsenden Sorten bieten eine kurze Kulturdauer und sind hervorragend für die Salatzubereitung geeignet. Der Anbau ist unkompliziert und sorgt für leckere Gerichte. Nutze die Vielseitigkeit dieser Kohlsorten, um frische & gesunde Beilagen zu kreieren. Ob roh im Salat oder gedünstet – sie bereichern jedes Gericht mit ihrem feinen Geschmack und bieten zudem viele Vitamine.

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Wenn Du auf der Suche nach einem Butterkopfsalat bist, der sich durch sehr zarte, aromatische Blätter auszeichnet, liegst Du mit dem Salat 'Mona' genau richtig. Die großen, schweren Köpfe bestehen aus hellgrünen Blättern, die von einem großen Umblatt umhüllt werden. Sie schmecken frisch und knackig und können auf vielfältige Art und Weise in der Küche verwendet werden.'Mona' kannst Du dank seiner guten Hitzebeständigkeit von März bis Juli aussäen. Damit ist dieser Salat auch für den Sommeranbau bestens geeignet. Achte aber darauf, dass Du das Saatgut an einem sonnigen bis halbschattigen Platz und in humoser, nährstoffreicher Erde ausbringst. Ab Juni kannst Du bereits die ersten Blätter ernten und Dir schmecken lassen.

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Die Petersilienwurzel 'Halblange' bietet Dir mehr als nur frische grüne Blätter, die würzig-aromatisch schmecken. Bei dieser Sorte handelt es sich nämlich um eine Wurzelpetersilie, deren weiße spitze und keilförmige Wurzeln Du ebenfalls ernten und in der Küche verwenden kannst. Sie eignen sich perfekt als Suppeneinlage oder zur Herstellung von Mischgemüse, oder als Suppeneinlage, während Du die Blätter wie gewohnt zum Verfeinern und Würzen nutzen kannst.Von März bis Mai kann 'Halblange' an sonnigen oder halbschattigen Standorten ausgesät werden. Damit die Samen gut keimen und die Pflanzen problemlos gedeihen, ist ein nährstoffreicher, lockerer, tiefgründiger und feuchter Boden wichtig. In den Genuss von Blättern und Wurzeln kannst Du zur Erntezeit von Juli bis November kommen.

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Die Mairübe 'Snowball' bringt weiße, kugelrunde Rüben mit einem Durchmesser von 6 bis 8 cm hervor. Sie haben ein zartes, festes Fruchtfleisch und schmecken würzig mit leicht süßer Note. Als Beilage für Fleisch- und Fischgerichte sind sie ideal geeignet, egal ob roh, gedünstet oder gekocht. Doch auch das Kraut kannst Du sie in der Küche verwenden: Als Stielmus kommt es bei der Zubereitung von Eintöpfen zum Einsatz oder kann als Gemüse in Salaten verarbeitet werden.'Snowball' gedeiht auf einem lockeren, humosen Boden besonders gut und liebt sonnige bis halbschattige Plätze. Die Aussaat erfolgt entweder von April bis Mai oder von Juli bis August. Entsprechend fällt der Erntezeitraum auf Juni bzw. auf September und Oktober. Um die Pflanzen gegen die Maden der Kohlfliege zu schützen, solltest Du ein Vlies oder Gemüsenetz über sie spannen.

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Du magst frische Petersilie und möchtest die Anzucht schnell und einfach halten? Dann solltest Du die Saatscheiben für die Petersilie 'Darki' unbedingt ausprobieren! Die Scheiben, auf welchen sich das Saatgut befindet, musst Du nur in einen Topf mit keimfreier Anzucht legen, andrücken, leicht mit Erde bedecken und danach kontinuierlich feucht halten. Schon nach kurzer Zeit entwickeln sich die Pflanzen mit ihren dicht gekrausten Blättern, würzigen Geschmack und hohem Vitamin-C-Gehalt.'Darki' kannst Du im Haus das ganze Jahr über heranziehen. Wenn Du möchtest, kannst Du die Pflanzen aus dem Topf später ins Freiland setzen. Oder Du säst 'Darki' direkt im Freiland aus, was von März bis August an einer sonnigen oder halbschattigen Stelle möglich ist.