Kulturanleitung Tomaten
Von der Vorkultur bis zur Ernte von Tomaten alles richtig machen
Länglich, rund, klein, groß, rot, grün – Tomaten sind in zahlreichen beeindruckenden Formen, Größen und Farben erhältlich. Doch nicht nur das Aussehen des äußerst beliebten Gemüses variiert, sondern die einzelnen Tomatensorten unterscheiden sich natürlich auch in ihrer geschmacklichen Note. Mit der Cherrytomate ‚Gourmelito‘ erhältst Du beispielsweise eher kleine und wunderbar süße Früchte. Entscheidest Du Dich hingegen für eine Fleischtomate wie SPERLI‘s ‚Marmande‘, kannst Du Dich an großen Tomaten von bis zu 500 g erfreuen, die einen kräftigen und herrlich aromatischen Geschmack haben.
Tomaten kultivieren Schritt für Schritt
Bei der Tomatenkultur gibt es einiges zu beachten, damit die Pflanzen einen optimalen Wachstums- und Reifeprozess durchlaufen. Wir haben Dir alles Wichtige in einer Schritt-für-Schritt-Anleitung zusammengetragen.
Mit der Vorkultur Deiner Tomaten kannst Du Mitte März bis Anfang April beginnen. Dazu solltest Du die Tomatensamen ca. 1 cm tief in Saatschalen oder Töpfen verteilen, die mit ungedüngter Anzuchterde gefüllt sind. Gedüngte Erde solltest Du lieber vermeiden, da deren oft hoher Salzgehalt den jungen Sämlingen schaden kann. Hinsichtlich der verwendeten Erde ist es zudem wichtig, dass diese durchgängig feucht gehalten wird, insbesondere während des Keimprozesses. Wenn Du Deine Tomaten gerne im Beet und nicht im Kübel kultivieren möchtest, kannst Du Deine Jungpflanzen ab Mitte bis Ende Mai nach draußen pflanzen.
Der ideale Standort für Deine Tomatenanzucht weist folgende Eigenschaften auf:
- viel (Sonnen-)Licht
- ausreichend Wärme
- Nachttemperatur von mindestens 20 °C
- lockerer, nährstoffreicher Boden
- genügend Feuchtigkeit
Deshalb sollte an Standorten mit weniger stabilen Temperaturverhältnissen (zum Beispiel eine steinerne Fensterbank) sicherheitshalber für eine zusätzliche Isolation gesorgt werden. So kannst Du Dir sicher sein, dass sich Deine Tomatenpflanzen nicht zu stark abkühlen und dadurch in ihrem Wachstum gehemmt werden oder sich rötlich verfärben. Entwickeln sich Deine jungen Pflanzen eher schwach und dünn und bilden nur auffallend helle Triebe aus, solltest Du für mehr Helligkeit bzw. Licht sorgen.
Generell solltest Du beim Anpflanzen von Tomaten bedenken, dass sich das Wachstum der verschiedenen Sorten stark unterscheiden kann. Während kleinere Sorten wie die Buschtomate ‚Lizzano‘ zunächst sehr zierlich wirken, weisen größere Sorten wie die Freilandtomate ‚Matina‘ einen schnellen und kräftigen Wuchs auf. Als Orientierung dienen in jedem Fall die ersten typischen Laubblätter. Sobald sich diese ausgebildet haben, können die einzelnen Tomatenpflanzen in Töpfe, die einen Durchmesser von 10 cm haben und mit gedüngter Erde gefüllt sind, pikiert werden. Um Bodenpilzen und Nematoden vorzubeugen, kann außerdem eine Veredelung mit einer robusten Unterlage erfolgen.
Um Deinen Tomatenpflanzen ein gesundes und kräftiges Wachstum zu ermöglichen, solltest Du sie immer mit ausreichend Wasser versorgen. Vor allem bei sommerlichen Temperaturen ist es wichtig, dass Du an eine regelmäßige und großzügige Wässerung Deiner Tomaten denkst. Ansonsten können Deine kostbaren Blüten aufgrund von Kalziummangel zu faulen beginnen.
Ebenfalls wichtig ist eine angemessene Düngung im Sommer. Eine gute Nährstoffversorgung enthält auf jeden Fall:
- Stickstoff
- Kalium
- Kalzium
Achte aber darauf, dass der Stickstoffgehalt nicht zu hoch ist. Ansonsten befallen vermehrt Blattläuse und Pilze Deine Pflanzen. Kalium und Kalzium unterstützen wiederum das Wachstum der Tomaten und helfen dabei, Blütenendfäule zu verhindern.
Achtung: Beginnen die Blätter Deiner Pflanzen sich einzurollen, hast Du vermutlich zu viel Düngemittel verwendet. Informiere Dich daher genau über die Menge der jeweiligen Nährstoffe, indem Du als Erstes einen Blick auf die Düngeempfehlungen Deines Düngers wirfst!
Wenn Du diese Punkte beachtest, sollten Deine Buschtomaten gut versorgt sein. Hast Du Dich für Stabtomaten entschieden, so solltest Du noch an das regelmäßige Ausbrechen der Seitentriebe (auch als Ausgeizen bekannt) denken.
Tomaten und ihre Vielfalt
Es gibt eine Vielzahl von Tomatensorten, die sich in der Farbe, der Größe, der Form und dem Geschmack der Früchte unterscheiden. Das Spektrum reicht von der kleinen, süß schmeckenden Cherrytomate bis zur aromatischen Fleischtomate mit einem Gewicht von bis zu 1 kg. Dazwischen liegen Salat- und Cocktailtomaten. Von rot und orange über gelb und grün bis hin zu schokoladenbraun reicht die Farbpalette. Interessant ist dabei, dass Rot nicht zu allen Zeiten die übliche Tomatenfarbe war. Früher gab es vor allem gelbe Tomaten, die erst in den letzten Jahren eine Renaissance erlebt haben.
Die Tomatensorten unterscheiden sich nicht nur in den Früchten, sondern auch in der Wuchsform der Pflanzen. Am weitesten verbreitet sind Rispentomaten. Sie bilden aus dem Tomatensamen einen wachsenden Haupttrieb, von dem die Seitentriebe entfernt werden. Im Gegensatz dazu wachsen Buschtomaten weniger in die Höhe, dafür aber durch zahlreiche Seitentriebe mehr in die Breite. Dadurch ist ihr Wuchs insgesamt kompakter, was sie für den Kübelanbau prädestiniert.
Allgemeiner Überblick über die Tomatenkultur
Zahlreiche Tomatensorten wie zum Beispiel die süßaromatische Sorte ‚Harzfeuer‘ oder die würzige Rosinentomate ‚Arielle‘ kannst Du mit dem entsprechenden Saatgut von SPERLI auch ganz einfach selber anpflanzen. So kannst Du Deine erntefrischen Tomaten besonders knackig und fruchtig genießen. Die folgende Tabelle bietet Dir zunächst einen allgemeinen Überblick über die Kultivierung von Tomatenpflanzen.
- Mitte März bis April
Vorkultur im Haus
- Warmer Boden an sonniger, geschützter Stelle
- 1 cm
- 70 x 70 cm
Luftig, damit die Blätter gut abtrocknen können
- 20 bis 25 °C
Temperatur, Tag und Nacht einhalten
- 10 bis 14 Tage
Boden gleichmäßig feucht halten
- Regelmäßig düngen; Stabtomaten ausgeizen
- Juli bis Oktober
Die robuste Roma-Tomate 'Myrabile' überzeugt mit reichem Ertrag und aromatischem Geschmack. Als klassische Salat-Tomate bildet sie ovale, etwa 110–120 g schweren Früchte, die an Rispen mit bis zu sechs Tomaten heranreifen. Die Sorte ist indeterminant, d.h., dass sie kontinuierlich weiterwächst und dich die gesamte Saison hinweg mit schmackhaften Tomaten versorgt. Für einen maximalen Ertrag ist das regelmäßige Ausgeizen der Seitentriebe empfehlenswert. 'Myrabile' eignet sich hervorragend für den Anbau im Gewächshaus, zeigt sich aber auch im Freiland als widerstandsfähige und pflegeleichte Pflanze.
Die Cherrytomate 'Consuelo' begeistert mit ihrem süßen Geschmack und hervorragenden Erträgen. Jede Rispe trägt bis zu 30 aromatische Früchte von 25-30 g. Diese Sorte ist resistent gegen Kraut- und Braunfäule, was sie besonders widerstandsfähig macht. Achte darauf, die Pflanzen zu stützen. Das Ausbrechen der Seitentriebe fördert das Fruchtwachstum. Die süßen Früchte sind perfekt für Salate, als Snack oder zum Kochen. Ihr lebhaftes Aroma und die üppigen Erträge werden Dich und Deine Familie begeistern. Der Anbau dieser Cherrytomate ist eine wunderbare Möglichkeit, die Gartenzeit zu genießen.
Die frühe Topftomate 'Tarzan' überzeugt mit ihren süßen, aromatischen Früchten von 40-50 g. Mit einem niedrigen Wuchs von 40-60 cm ist sie perfekt für die Kultur im Kübel und Hochbeet geeignet. Sie wächst wunderbar im geschützten Anbau, sei es im Freiland oder Gewächshaus. Das Ausbrechen der Seitentriebe ist nicht erforderlich, sodass Du mehr Zeit hast, Dich um die Pflege zu kümmern. Die süßen Tomaten sind ideal für frische Salate oder als Snack für zwischendurch. Lass Dich von der Ernte überraschen und genieße die Vielfalt, die diese Züchtung in Deine Gerichte bringt. Du wirst schnell feststellen, wie einfach es ist, qualitativ hochwertige Tomaten selbst anzubauen.
Bei der Tomate 'Tigerella' von SPERLI handelt es sich um eine bewährte, sehr wüchsige Sorte, die sich im Freiland und Gewächshaus wohlfühlt, solange der Standort sonnig und windgeschützt und der Boden nährstoffreich ist. Die Jungpflanzen kannst Du ab Februar vorziehen und nach den Eisheiligen im Mai ins Freiland setzen.Die ersten Früchte sind im Juli erntereif. Sie sind mittelgroß und etwa 60 bis 80 g schwer. Das Highlight sind aber zweifellos ihre rot-goldgelben Streifen. Damit Du möglichst viele dieser optisch sehr attraktiven, angenehm süß-sauer schmeckenden Tomaten ernten kannst, solltest Du die Seitentriebe immer ausbrechen.
Möchtest Du große 200-500 g schwere Tomaten, die rosarot leuchten und wunderbar aromatisch schmecken? Dann ist die Sorte 'Coeur de Boeuf' ideal für dich geeignet. Du kannst sie hervorragend zum Salat, Grillen, Soßen und für Suppen verwenden. 'Coeur de Boeuf' ist eine Sorte von gesundem Wuchs, die für den geschützten Anbau im Freiland oder im Gewächshaus geeignet ist. Die Sorte muss Du immer stützen. Höhere Erträge im Erntezeitraum von Juli bis Oktober kannst Du erzielen, indem Du die Seitentriebe ausbrichst.
Bei der Tomate 'Ormato' handelt es sich um eine San-Marzano-Tomate, deren ovale, orange Früchte etwa 10-15 g schwer werden. Du kannst sie hervorragend zum Grillen, Kochen und Einlegen verwenden. Ernten kannst Du die Tomaten in Rispen an der Pflanze und können einzeln oder als gesamter Tross geerntet werden. 'Ormato' ist eine Premiumsorte von gesundem Wuchs, die für den geschützten Anbau im Freiland oder im Gewächshaus geeignet ist. Die Sorte muss Du immer stützen. Höhere Erträge im Erntezeitraum von Juli bis Oktober kannst Du erzielen, indem Du die Seitentriebe ausbrichst.
Bei der Tomate 'Marmande' handelt es sich um eine italienische Fleischtomate, die Dich mit ihrem kräftigen, ursprünglichen Aroma begeistern wird. Die Früchte reifen mittelfrüh heran und werden bis zu 500 g schwer. Sie sind plattrund, genarbt und dank mehrerer Kammern im Inneren zudem sehr schnittfest.Für den Freilandanbau unter einer schützenden Überdachung oder für eine Kultur im Gewächshaus ist 'Marmande' wie geschaffen. Deine Ernteerträge kannst Du sichern und steigern, indem Du stets ausreichend gießt und düngst sowie die Seitentriebe ausbrichst.
Kirschtomaten sind der Knaller! Ob direkt vom Strauch oder aus einer Schale am Tisch – jeder vernascht die kleinen Früchte gern. Mit der ertragreichen Tomate 'Gourmelito' holst Du Dir eine echte Delikatesse in Deinen Garten. Die Früchte sind klein, rund und rot und bestechen mit ihrem süßen Geschmack. Zum Naschen haben sie mit 16 bis 20 g Fruchtgewicht genau die richtige Größe. Du wirst sehen, dass auch bei Dir niemand die Finger von ihnen lassen kann.Damit 'Gourmelito' auch viele Leckerbissen produziert, braucht sie von Dir eine regelmäßige Nährstoffgabe. Ab Mitte Mai, also nach dem letzten Frost, kannst Du sie ins Freiland verpflanzen. Am besten suchst Du dafür einen sonnig-warmen und windgeschützten Standort. Ihre kleinen roten Früchte kannst Du von Juli bis Oktober bewundern und genießen!
'Zuckertraube' ist eine BIO-Cherrytomate, deren Sortenname nicht von ungefähr kommt. Die kleinen roten Früchte dieser samenfesten Tomate schmecken wunderbar süß und sind sehr knackig. Sie eignen sich hervorragend als Naschgemüse für große und kleine Tomatenliebhaber. Hol auch Du Dir mit dieser Sorte die Sonne des Sommers auf die Zunge!'Zuckertraube' kann mehrtriebig gezogen und bildet lange Rispen, an denen jeweils ca. 15 Früchte wachsen. Die Pflanzen gedeihen am besten an sonnigen Standorten im Gewächshaus oder im Freiland mit Regenschutz.
Lust auf große, bis zu 200 g schwere Tomaten, die orangerot leuchten und wunderbar aromatisch schmecken? Dann lass Dich auf ein Gartenabenteuer mit der Tomate 'Delizia' ein! Diese F1-Hybride vom Typ "Marmande" ist eine widerstandsfähige Fleischtomate, die Du im Freien, unter geschützten Überdachungen oder auch im Gewächshaus anbauen kannst.Damit die Pflanzen von Juli bis Oktober die wohlschmeckenden Tomaten trägt, solltest Du sie nach der Vorkultur ab Mitte Mai an einen sonnigen Standort verpflanzen. Ab jetzt ist es wichtig, immer ausreichend zu wässern und ab und zu düngen, um sichere und hohe Erträge einzufahren.
Die Tomate 'Donna' von SPERLI ist eine äußerst ertragreiche Cocktailtomate, die pro Traube etwa 10 und an jeder Pflanze im Durchschnitt insgesamt über 100 Früchte trägt. Der Erntezeitraum erstreckt sich dabei von Juli bis Oktober. Die wunderbar roten Tomaten schmecken sehr aromatisch. Aufgrund ihres kompakten Wuchses kannst Du 'Donna' hervorragend in Töpfen kultivieren. Sie erreicht eine Höhe von bis zu 40 cm und wächst etwa 60 cm in die Breite. Die Seitentriebe müssen bei dieser F1-hybriden Premiumsorte nicht ausgebrochen werden. Daher eignet sich 'Dona' auch für Ampeln, und natürlich steht einer klassischen Beetkultur ebenfalls nichts im Weg.
Die Tomate 'Harzfeuer' ist eine bewährte, sehr wüchsige und von Natur aus widerstandsfähige F1-Hybride. Ihre leuchtend roten Früchte sind mittelgroß, schnittfest und süß-aromatisch im Geschmack. Von den 140 bis 160 cm hohen Pflanzen kannst Du sie ab Juli bis in den Herbst hinein ernten. Unser Tipp: Höhere Erträge lassen sich durch Ausbrechen der Seitentriebe erzielen.Der Anbau dieser Sorte beginnt mit der Vorkultur, die von Februar bis April möglich ist. Ab Mitte Mai kannst Du die Jungpflanzen im Gewächshaus weiter kultivieren oder ins Freiland setzen. Hier solltest Du einen sonnigen und windgeschützten Platz mit nährstoffreicher Erde wählen. Wässern und zeitweises Düngen sind über den gesamten Kulturverlauf hinweg wichtig.
Die Tomate 'Hellfrucht' ist eine samenfeste Stabtomate, die sehr wüchsig ist und eine Höhe von ca. 140 cm erreicht. Von Juli bis Oktober trägt sie viele runde Früchte mit roter Farbe und einem Fruchtgewicht von 70 bis 80 g. Sie reifen früh heran und können auf verschiedenste Weise verwendet werden: als Rohkost, gekocht in Suppen und Soßen, gefüllt oder geschält, zum Einlegen – lass Deiner Kreativität beim Zubereiten leckerer Tomatengerichte einfach freien Lauf!Besonders gut gedeiht 'Hellfrucht' an einem sonnigen und geschützten Standort mit nährstoffreicher Erde. Dieser kann im Freiland, im Gewächshaus oder in einem großen Kübel auf dem Balkon sein. Wichtig ist für die Ertragssicherheit, dass die Pflanzen ausreichend mit Wasser versorgt und von Zeit zu Zeit gedüngt werden.
Ungewöhnlich grün-gelb gestreifte Früchte sind das Markenzeichen der Tomate 'Green Zebra'. Die runden, mittelgroßen Tomaten wirken sehr dekorativ und kommen zum Beispiel in Rohkostsalaten besonders gut zur Geltung. Von Juli bis Oktober reifen sie kontinuierlich heran und können.Nach der Vorkultur können die Jungpflanzen ab Mitte Mai ins Freiland gesetzt werden, wenn möglich an einen sonnigen und windgeschützten Platz. Sofern vorhanden, kannst Du die Pflanzen aber auch im Gewächshaus weiter kultivieren. Um hohe Erträge zu erzielen, hat es sich bewährt, regelmäßig zu wässern, von Zeit zu Zeit zu düngen und die Seitentriebe stets auszubrechen.
Wenn Du auf der Suche nach einer Tomatensorte bist, die Du auch in Töpfen, Kästen und Ampeln anbauen kannst, bist Du bei der Tomate 'Lizzano' genau richtig! Diese F1-hybride Cherry-Buschtomate wächst nur etwa 40 bis 50 cm hoch und bildet überhängende Triebe, von denen Du die leckeren Früchte im Zeitraum von Juli bis September ernten kannst.An einem sonnigen Standort wächst 'Lizzano' hervorragend. Durch ihre natürlich Widerstandsfähigkeit gegen Kraut- und Braunfäule ist sie sehr robust und ertragssicher. Freue Dich also auf viele leuchtend rote, fruchtig-süß schmeckende Tomaten, die ideal zum Naschen geeignet sind!
Die Tomate 'Sungold' mach ihrem Namen alle Ehre: Intensiv goldgelb leuchten die Früchte an den Rispen von Juli bis Oktober und warten nur darauf, von Dir geerntet und genossen zu werden. Die kleinen Cherrytomaten erreichen ein Gewicht von 10 bis 15 g und sind äußerst geschmackvoll. Du kannst sie entweder als Naschgemüse verwenden oder in der Küche in verschiedensten Gerichten verarbeiten.'Sungold' eignet sich für den Anbau im Gewächshaus und Freiland gleichermaßen. Im Freiland solltest Du den Pflanzen jedoch einen sonnigen und geschützten Platz suchen. Lockere, humus- und nährstoffreiche Erde, regelmäßiges Wässern, Düngergaben von Zeit und zu Zeit und das Ausgeizen von Seitentrieben helfen dabei, dass die Pflanzen noch ertragreicher wachsen. Durch ihre Standartresistenz gegen die Fusarium-Welke und das Tomatenmosaikvirus ist 'Sungold' zudem eine sehr robuste Sorte.
Die Tomate 'Fantasio' ist eine wohlschmeckende, großfruchtige und ertragreiche F1-Hybride für den Anbau im geschützten Freiland. Ihre Früchte sind ca. 180 bis 200 g schwer, leicht abgeflacht und platzfest. Ihre intensiv rote Färbung und ihr angenehmes Aroma wird Dich begeistern! Aufgrund ihrer eher festen Schale sind die Früchte ausgezeichnet für Salate geeignet.Mit der Vorkultur kannst Du bereits im Februar starten. Das Aussetzen der Jungpflanzen ins Freiland erfolgt ab Mitte Mai, wenn es frostfrei ist. Damit Du im Erntezeitraum von Juli bis Oktober noch höhere Erträge einfährst, empfehlen wir Dir das Ausgeizen der Seitentriebe.
Das Saatgut für die BIO-Wildtomate 'Rote Murmel' wurde aus Pflanzen gewonnen, die unter biologisch zertifizierten Bedingungen herangezogen wurden. Mit dieser süßen Naschsorte erhältst Du darüber hinaus eine sehr ursprüngliche Tomate, die Dich mit zahlreichen kirschgroßen Früchten begeistern wird. Die Pflanzen sind äußerst ertragreich und füllen von Juli bis Oktober immer wieder aufs Neue Deinen Erntekorb.'Rote Murmel' wird zunächst als Vorkultur herangezogen und kann ab Mitte Mai, sobald es frostfrei ist, ins Freiland verpflanzt werden. An einem sonnigen Standort und unter regelmäßigen Wasser- und Düngergaben wächst die Sorte sehr robust. Die Kraut- und Braunfäule zum Beispiel kann ihr von Natur aus nichts anhaben. Praktisch ist auch, dass Du die Seitentriebe nicht ausgeizen musst.
Die BIO-Cherrytomate 'Bolstar Baloe' von SPERLI ist eine frühe F1-Hybride mit länglichen Früchten in leuchtend roter Farbe, die sehr platzfest sind. Sie hängen von Juli bis Oktober in schönen Trauben an den Pflanzen und warten darauf, entweder direkt vernascht oder in der Küche in leckeren Gerichten verarbeitet zu werden.Während des Anbaus werden Dich die Pflanzen mit ihrer Wüchsigkeit begeistern, vor allem wenn Du ihnen einen sonnigen, windgeschützten Platz ausgesucht hast und sie regelmäßig mit Wasser und Dünger versorgst. Zudem hat es sich bewährt, die Seitentriebe auszubrechen, da die Früchte an den Haupttrieben dann umso zahlreicher wachsen.
Die Wildtomate 'Red Currant', die auch als Rote Johannisbeertomate bekannt ist, bringt ohne Ausgeizen im Zeitraum von Juli bis Oktober jede Menge leuchtend roter Cherrytomaten hervor. Die kleinen aromatischen Früchte sind das perfekte Naschgemüse von Sommer bis Herbst.'Red Currant' wird als Vorkultur in den Monaten Februar, März und April ausgesät. Die Sorte liebt einen sonnigen Standort und kann ab Mitte Mai entweder ins Freiland gesetzt oder in Töpfen auf dem Balkon oder der Terrasse weiter kultiviert werden. Falls Du einen Sichtschutz brauchst, kann 'Red Currant' mit ihren bis zu 300 cm langen Trieben diesen Zweck übrigens gut erfüllen.