Kulturanleitung Tomaten
Von der Vorkultur bis zur Ernte von Tomaten alles richtig machen
Länglich, rund, klein, groß, rot, grün – Tomaten sind in zahlreichen beeindruckenden Formen, Größen und Farben erhältlich. Doch nicht nur das Aussehen des äußerst beliebten Gemüses variiert, sondern die einzelnen Tomatensorten unterscheiden sich natürlich auch in ihrer geschmacklichen Note. Mit der Cherrytomate ‚Gourmelito‘ erhältst Du beispielsweise eher kleine und wunderbar süße Früchte. Entscheidest Du Dich hingegen für eine Fleischtomate wie SPERLI‘s ‚Marmande‘, kannst Du Dich an großen Tomaten von bis zu 500 g erfreuen, die einen kräftigen und herrlich aromatischen Geschmack haben.
Tomaten kultivieren Schritt für Schritt
Bei der Tomatenkultur gibt es einiges zu beachten, damit die Pflanzen einen optimalen Wachstums- und Reifeprozess durchlaufen. Wir haben Dir alles Wichtige in einer Schritt-für-Schritt-Anleitung zusammengetragen.
Mit der Vorkultur Deiner Tomaten kannst Du Mitte März bis Anfang April beginnen. Dazu solltest Du die Tomatensamen ca. 1 cm tief in Saatschalen oder Töpfen verteilen, die mit ungedüngter Anzuchterde gefüllt sind. Gedüngte Erde solltest Du lieber vermeiden, da deren oft hoher Salzgehalt den jungen Sämlingen schaden kann. Hinsichtlich der verwendeten Erde ist es zudem wichtig, dass diese durchgängig feucht gehalten wird, insbesondere während des Keimprozesses. Wenn Du Deine Tomaten gerne im Beet und nicht im Kübel kultivieren möchtest, kannst Du Deine Jungpflanzen ab Mitte bis Ende Mai nach draußen pflanzen.
Der ideale Standort für Deine Tomatenanzucht weist folgende Eigenschaften auf:
- viel (Sonnen-)Licht
- ausreichend Wärme
- Nachttemperatur von mindestens 20 °C
- lockerer, nährstoffreicher Boden
- genügend Feuchtigkeit
Deshalb sollte an Standorten mit weniger stabilen Temperaturverhältnissen (zum Beispiel eine steinerne Fensterbank) sicherheitshalber für eine zusätzliche Isolation gesorgt werden. So kannst Du Dir sicher sein, dass sich Deine Tomatenpflanzen nicht zu stark abkühlen und dadurch in ihrem Wachstum gehemmt werden oder sich rötlich verfärben. Entwickeln sich Deine jungen Pflanzen eher schwach und dünn und bilden nur auffallend helle Triebe aus, solltest Du für mehr Helligkeit bzw. Licht sorgen.
Generell solltest Du beim Anpflanzen von Tomaten bedenken, dass sich das Wachstum der verschiedenen Sorten stark unterscheiden kann. Während kleinere Sorten wie die Buschtomate ‚Lizzano‘ zunächst sehr zierlich wirken, weisen größere Sorten wie die Freilandtomate ‚Matina‘ einen schnellen und kräftigen Wuchs auf. Als Orientierung dienen in jedem Fall die ersten typischen Laubblätter. Sobald sich diese ausgebildet haben, können die einzelnen Tomatenpflanzen in Töpfe, die einen Durchmesser von 10 cm haben und mit gedüngter Erde gefüllt sind, pikiert werden. Um Bodenpilzen und Nematoden vorzubeugen, kann außerdem eine Veredelung mit einer robusten Unterlage erfolgen.
Um Deinen Tomatenpflanzen ein gesundes und kräftiges Wachstum zu ermöglichen, solltest Du sie immer mit ausreichend Wasser versorgen. Vor allem bei sommerlichen Temperaturen ist es wichtig, dass Du an eine regelmäßige und großzügige Wässerung Deiner Tomaten denkst. Ansonsten können Deine kostbaren Blüten aufgrund von Kalziummangel zu faulen beginnen.
Ebenfalls wichtig ist eine angemessene Düngung im Sommer. Eine gute Nährstoffversorgung enthält auf jeden Fall:
- Stickstoff
- Kalium
- Kalzium
Achte aber darauf, dass der Stickstoffgehalt nicht zu hoch ist. Ansonsten befallen vermehrt Blattläuse und Pilze Deine Pflanzen. Kalium und Kalzium unterstützen wiederum das Wachstum der Tomaten und helfen dabei, Blütenendfäule zu verhindern.
Achtung: Beginnen die Blätter Deiner Pflanzen sich einzurollen, hast Du vermutlich zu viel Düngemittel verwendet. Informiere Dich daher genau über die Menge der jeweiligen Nährstoffe, indem Du als Erstes einen Blick auf die Düngeempfehlungen Deines Düngers wirfst!
Wenn Du diese Punkte beachtest, sollten Deine Buschtomaten gut versorgt sein. Hast Du Dich für Stabtomaten entschieden, so solltest Du noch an das regelmäßige Ausbrechen der Seitentriebe (auch als Ausgeizen bekannt) denken.
Tomaten und ihre Vielfalt
Es gibt eine Vielzahl von Tomatensorten, die sich in der Farbe, der Größe, der Form und dem Geschmack der Früchte unterscheiden. Das Spektrum reicht von der kleinen, süß schmeckenden Cherrytomate bis zur aromatischen Fleischtomate mit einem Gewicht von bis zu 1 kg. Dazwischen liegen Salat- und Cocktailtomaten. Von rot und orange über gelb und grün bis hin zu schokoladenbraun reicht die Farbpalette. Interessant ist dabei, dass Rot nicht zu allen Zeiten die übliche Tomatenfarbe war. Früher gab es vor allem gelbe Tomaten, die erst in den letzten Jahren eine Renaissance erlebt haben.
Die Tomatensorten unterscheiden sich nicht nur in den Früchten, sondern auch in der Wuchsform der Pflanzen. Am weitesten verbreitet sind Rispentomaten. Sie bilden aus dem Tomatensamen einen wachsenden Haupttrieb, von dem die Seitentriebe entfernt werden. Im Gegensatz dazu wachsen Buschtomaten weniger in die Höhe, dafür aber durch zahlreiche Seitentriebe mehr in die Breite. Dadurch ist ihr Wuchs insgesamt kompakter, was sie für den Kübelanbau prädestiniert.
Allgemeiner Überblick über die Tomatenkultur
Zahlreiche Tomatensorten wie zum Beispiel die süßaromatische Sorte ‚Harzfeuer‘ oder die würzige Rosinentomate ‚Arielle‘ kannst Du mit dem entsprechenden Saatgut von SPERLI auch ganz einfach selber anpflanzen. So kannst Du Deine erntefrischen Tomaten besonders knackig und fruchtig genießen. Die folgende Tabelle bietet Dir zunächst einen allgemeinen Überblick über die Kultivierung von Tomatenpflanzen.
- Mitte März bis April
Vorkultur im Haus
- Warmer Boden an sonniger, geschützter Stelle
- 1 cm
- 70 x 70 cm
Luftig, damit die Blätter gut abtrocknen können
- 20 bis 25 °C
Temperatur, Tag und Nacht einhalten
- 10 bis 14 Tage
Boden gleichmäßig feucht halten
- Regelmäßig düngen; Stabtomaten ausgeizen
- Juli bis Oktober
Die Tomate 'Harzfeuer' ist eine bewährte, sehr wüchsige und von Natur aus widerstandsfähige F1-Hybride. Ihre leuchtend roten Früchte sind mittelgroß, schnittfest und süß-aromatisch im Geschmack. Von den 140 bis 160 cm hohen Pflanzen kannst Du sie ab Juli bis in den Herbst hinein ernten. Unser Tipp: Höhere Erträge lassen sich durch Ausbrechen der Seitentriebe erzielen.Der Anbau dieser Sorte beginnt mit der Vorkultur, die von Februar bis April möglich ist. Ab Mitte Mai kannst Du die Jungpflanzen im Gewächshaus weiter kultivieren oder ins Freiland setzen. Hier solltest Du einen sonnigen und windgeschützten Platz mit nährstoffreicher Erde wählen. Wässern und zeitweises Düngen sind über den gesamten Kulturverlauf hinweg wichtig.
Bei der Tomate 'Ormato' handelt es sich um eine San-Marzano-Tomate, deren ovale, orange Früchte etwa 10-15 g schwer werden. Du kannst sie hervorragend zum Grillen, Kochen und Einlegen verwenden. Ernten kannst Du die Tomaten in Rispen an der Pflanze und können einzeln oder als gesamter Tross geerntet werden. 'Ormato' ist eine Premiumsorte von gesundem Wuchs, die für den geschützten Anbau im Freiland oder im Gewächshaus geeignet ist. Die Sorte muss Du immer stützen. Höhere Erträge im Erntezeitraum von Juli bis Oktober kannst Du erzielen, indem Du die Seitentriebe ausbrichst.
Bei der Salat-Tomate 'Paoline' handelt es sich um eine ertragreiche F1-Hybride mit zahlreichen Resistenzen. So musst Du Dir während der Anbauzeit beispielsweise keine Gedanken um Kraut- und Braunfäule, Echten Mehltau und andere typische Tomatenkrankheiten machen. Die 130 bis 150 g schweren Früchte sind von schöner orange-roter Farbe und schmecken herrlich aromatisch. In der Küche sind sie vielseitig einsetzbar, insbesondere als Salatzutat.Um in den Genuss der leckeren Früchte zu kommen, musst Du die Pflanzen zunächst von Februar bis April vorziehen. Im Mai suchst Du ihnen einen sonnigen, windgeschützten Platz und pflanzt sie in möglichst lockere, humose und nährstoffreiche Erde aus. Auch ein Anbau im Gewächshaus ist nach der Vorkultur möglich. Da Tomaten Starkzehrer sind, musst Du sie ausreichend gießen und düngen. Auch ein regelmäßiges Entfernen der Seitentriebe ist wichtig. Von Juli bis Oktober dankt Dir 'Paoline' Deinen Einsatz mit jeder Menge leckerer Früchte!
Die robuste Roma-Tomate 'Myrabile' überzeugt mit reichem Ertrag und aromatischem Geschmack. Als klassische Salat-Tomate bildet sie ovale, etwa 110–120 g schweren Früchte, die an Rispen mit bis zu sechs Tomaten heranreifen. Die Sorte ist indeterminant, d.h., dass sie kontinuierlich weiterwächst und dich die gesamte Saison hinweg mit schmackhaften Tomaten versorgt. Für einen maximalen Ertrag ist das regelmäßige Ausgeizen der Seitentriebe empfehlenswert. 'Myrabile' eignet sich hervorragend für den Anbau im Gewächshaus, zeigt sich aber auch im Freiland als widerstandsfähige und pflegeleichte Pflanze.
Die Tomate 'Fantasio' ist eine wohlschmeckende, großfruchtige und ertragreiche F1-Hybride für den Anbau im geschützten Freiland. Ihre Früchte sind ca. 180 bis 200 g schwer, leicht abgeflacht und platzfest. Ihre intensiv rote Färbung und ihr angenehmes Aroma wird Dich begeistern! Aufgrund ihrer eher festen Schale sind die Früchte ausgezeichnet für Salate geeignet.Mit der Vorkultur kannst Du bereits im Februar starten. Das Aussetzen der Jungpflanzen ins Freiland erfolgt ab Mitte Mai, wenn es frostfrei ist. Damit Du im Erntezeitraum von Juli bis Oktober noch höhere Erträge einfährst, empfehlen wir Dir das Ausgeizen der Seitentriebe.
Du möchtest mal eine außergewöhnlichere Sorte anpflanzen? Dann ist die Tomate 'Umamini' genau die Richtige für Dich! Durch ihre Rosafärbung ist die Mini-Pflaumentomate bereits ein Hingucker. Endgültig überzeugt sie aber mit ihrem herzhaften und intensiven Aroma, das an den markanten Umami-Geschmack, welcher auch als "fünfte Geschmacksrichtung" bezeichnet wird, erinnert. Die Cherrytomaten sind äußerst fleischig und erreichen ein Fruchtgewicht von 15 g bis 20 g.Die Vorkultur dieser Sorte sollte zwischen Februar und März erfolgen. Die Jungpflanzen kannst Du dann ab Mitte Mai ins frostfreie Freiland verpflanzen. 'Umamini' kann sowohl im Beet, Hochbeet als auch in Kübeln angebaut werden. Die Tomatenpflanzen erreichen eine Höhe von 180 bis 200 cm und müssen ausgegeizt werden. Ab Juli und bis in den Oktober hinein kannst du die schmackhaften Früchte ernten.
Die Tomate 'Corazon' ist eine von Natur aus widerstandsfähige F1-Hybride für den Anbau im Freiland oder Gewächshaus bzw. unter einer geschützten Überdachung. Es handelt sich um eine Fleischtomate vom Typ "Ochsenherz", die Dich vor allem mit ihren großen, ca. 200 g schweren Früchten begeistern wird. Diese haben ein saftarmes Fruchtfleisch mit nur wenig Kernen und schmecken herrlich süß-aromatisch.Während des gesamten Kulturverlaufs ist es wichtig, die Tomatenpflanzen ausreichend zu wässern und von Zeit zu Zeit zu düngen. Um überdurchschnittliche Erträge im Erntezeitraum von Juli bis Oktober einzufahren, solltest Du die Seitentriebe stets ausgeizen. Die Pflanze kann dann ihre ganze Kraft in die Haupttriebe stecken.
Kirschtomaten sind der Knaller! Ob direkt vom Strauch oder aus einer Schale am Tisch – jeder vernascht die kleinen Früchte gern. Mit der ertragreichen Tomate 'Gourmelito' holst Du Dir eine echte Delikatesse in Deinen Garten. Die Früchte sind klein, rund und rot und bestechen mit ihrem süßen Geschmack. Zum Naschen haben sie mit 16 bis 20 g Fruchtgewicht genau die richtige Größe. Du wirst sehen, dass auch bei Dir niemand die Finger von ihnen lassen kann.Damit 'Gourmelito' auch viele Leckerbissen produziert, braucht sie von Dir eine regelmäßige Nährstoffgabe. Ab Mitte Mai, also nach dem letzten Frost, kannst Du sie ins Freiland verpflanzen. Am besten suchst Du dafür einen sonnig-warmen und windgeschützten Standort. Ihre kleinen roten Früchte kannst Du von Juli bis Oktober bewundern und genießen!
Bei der Tomate 'Agro' handelt es sich um eine San-Marzano-Tomate, deren ovale, rote Früchte bis zu 10 cm lang und etwa 90 g schwer werden. Du kannst sie hervorragend zum Grillen, Kochen und Einlegen verwenden.'Agro' ist eine Premiumsorte von gesundem Wuchs, die für den geschützten Anbau im Freiland oder im Gewächshaus geeignet ist. Höherer Erträge im Erntezeitraum von Juli bis Oktober kannst Du erzielen, indem Du die Seitentriebe ausbrichst.
Wenn Du auf der Suche nach einer Tomatensorte bist, die Du auch in Töpfen, Kästen und Ampeln anbauen kannst, bist Du bei der Tomate 'Lizzano' genau richtig! Diese F1-hybride Cherry-Buschtomate wächst nur etwa 40 bis 50 cm hoch und bildet überhängende Triebe, von denen Du die leckeren Früchte im Zeitraum von Juli bis September ernten kannst.An einem sonnigen Standort wächst 'Lizzano' hervorragend. Durch ihre natürlich Widerstandsfähigkeit gegen Kraut- und Braunfäule ist sie sehr robust und ertragssicher. Freue Dich also auf viele leuchtend rote, fruchtig-süß schmeckende Tomaten, die ideal zum Naschen geeignet sind!
Bei der Tomate 'Matina' handelt es sich um eine samenfeste Sorte mit mittelgroßen, leuchtend roten und platzfesten Früchten. Ihren angenehm fruchtig-süßen Geschmack wirst Du schnell zu schätzen wissen. Die Früchte reifen früh heran und können von Juli bis Oktober geerntet werden.'Matina' ist für den geschützten Anbau im Freiland oder Gewächshaus geeignet. Achte dabei auf einen sonnigen Standort und nährstoffreichen Boden. Damit die Pflanzen zuverlässig und kontinuierlich Früchte tragen, solltest Du die Seitentriebe stets ausgeizen.
Bei der Tomate 'Marmande' handelt es sich um eine italienische Fleischtomate, die Dich mit ihrem kräftigen, ursprünglichen Aroma begeistern wird. Die Früchte reifen mittelfrüh heran und werden bis zu 500 g schwer. Sie sind plattrund, genarbt und dank mehrerer Kammern im Inneren zudem sehr schnittfest.Für den Freilandanbau unter einer schützenden Überdachung oder für eine Kultur im Gewächshaus ist 'Marmande' wie geschaffen. Deine Ernteerträge kannst Du sichern und steigern, indem Du stets ausreichend gießt und düngst sowie die Seitentriebe ausbrichst.
Die BIO-Cherrytomate 'Bolstar Baloe' von SPERLI ist eine frühe F1-Hybride mit länglichen Früchten in leuchtend roter Farbe, die sehr platzfest sind. Sie hängen von Juli bis Oktober in schönen Trauben an den Pflanzen und warten darauf, entweder direkt vernascht oder in der Küche in leckeren Gerichten verarbeitet zu werden.Während des Anbaus werden Dich die Pflanzen mit ihrer Wüchsigkeit begeistern, vor allem wenn Du ihnen einen sonnigen, windgeschützten Platz ausgesucht hast und sie regelmäßig mit Wasser und Dünger versorgst. Zudem hat es sich bewährt, die Seitentriebe auszubrechen, da die Früchte an den Haupttrieben dann umso zahlreicher wachsen.
Die Tomate 'Hellfrucht' ist eine samenfeste Stabtomate, die sehr wüchsig ist und eine Höhe von ca. 140 cm erreicht. Von Juli bis Oktober trägt sie viele runde Früchte mit roter Farbe und einem Fruchtgewicht von 70 bis 80 g. Sie reifen früh heran und können auf verschiedenste Weise verwendet werden: als Rohkost, gekocht in Suppen und Soßen, gefüllt oder geschält, zum Einlegen – lass Deiner Kreativität beim Zubereiten leckerer Tomatengerichte einfach freien Lauf!Besonders gut gedeiht 'Hellfrucht' an einem sonnigen und geschützten Standort mit nährstoffreicher Erde. Dieser kann im Freiland, im Gewächshaus oder in einem großen Kübel auf dem Balkon sein. Wichtig ist für die Ertragssicherheit, dass die Pflanzen ausreichend mit Wasser versorgt und von Zeit zu Zeit gedüngt werden.
Die Cherrytomate 'Consuelo' begeistert mit ihrem süßen Geschmack und hervorragenden Erträgen. Jede Rispe trägt bis zu 30 aromatische Früchte von 25-30 g. Diese Sorte ist resistent gegen Kraut- und Braunfäule, was sie besonders widerstandsfähig macht. Achte darauf, die Pflanzen zu stützen. Das Ausbrechen der Seitentriebe fördert das Fruchtwachstum. Die süßen Früchte sind perfekt für Salate, als Snack oder zum Kochen. Ihr lebhaftes Aroma und die üppigen Erträge werden Dich und Deine Familie begeistern. Der Anbau dieser Cherrytomate ist eine wunderbare Möglichkeit, die Gartenzeit zu genießen.
Ihren Sortennamen trägt die Tomate 'Goldene Königin' keinesfalls zufällig: Die attraktiven goldgelben Früchte fallen sofort ins Auge und sind ein Hingucker an der Pflanze und in der Küche. Sie schmecken sehr intensiv und aromatisch und sind äußerst platzfest. Von Juli bis Oktober reifen sie kontinuierlich heran und erreichen dabei einen Durchmesser von 6 bis 8 cm.'Goldene Königin' ist eine samenfeste Sorte, die sich im Freiland an einem sonnigen und windgeschützten Platz wohlfühlt, aber auch für den Gewächshausanbau geeignet ist. Wenn Du die Pflanzen immer ausreichend Wasser versorgst, ab und an düngst und stets die Seitentriebe ausbrichst, wirst Du besonders hohe Erträge erzielen.
Dass Tomaten nicht immer rot sein müssen, beweist die Premium-Tomate 'Honey Moon'. Ihre rosafarbenen Früchte sind ein echter Hingucker, zumal sie mit einem Fruchtgewicht von 250 bis 300 g auch beeindruckend groß sind. Sie können über einen langen Zeitraum – von Juli bis Oktober – geerntet und vielseitig in der Küche verwendet werden. Du wirst die fleischigen Früchte mit ihrem süßlichen Geschmack lieben!An einem sonnigen, windgeschützten Standort kann 'Honey Moon' im Freiland angebaut werden. Die Jungpflanzen musst Du allerdings vorziehen, bevor sie ins Freie verpflanzt werden können. Über die Ertragssicherheit brauchst Du Dir übrigens keine Gedanken machen: Die F1-hybride Sorte weist verschiedene Resistenzen auf und trotzt somit vielen typischen Tomatenkrankheiten.
Die frühe Topftomate 'Tarzan' überzeugt mit ihren süßen, aromatischen Früchten von 40-50 g. Mit einem niedrigen Wuchs von 40-60 cm ist sie perfekt für die Kultur im Kübel und Hochbeet geeignet. Sie wächst wunderbar im geschützten Anbau, sei es im Freiland oder Gewächshaus. Das Ausbrechen der Seitentriebe ist nicht erforderlich, sodass Du mehr Zeit hast, Dich um die Pflege zu kümmern. Die süßen Tomaten sind ideal für frische Salate oder als Snack für zwischendurch. Lass Dich von der Ernte überraschen und genieße die Vielfalt, die diese Züchtung in Deine Gerichte bringt. Du wirst schnell feststellen, wie einfach es ist, qualitativ hochwertige Tomaten selbst anzubauen.
Ungewöhnlich grün-gelb gestreifte Früchte sind das Markenzeichen der Tomate 'Green Zebra'. Die runden, mittelgroßen Tomaten wirken sehr dekorativ und kommen zum Beispiel in Rohkostsalaten besonders gut zur Geltung. Von Juli bis Oktober reifen sie kontinuierlich heran und können.Nach der Vorkultur können die Jungpflanzen ab Mitte Mai ins Freiland gesetzt werden, wenn möglich an einen sonnigen und windgeschützten Platz. Sofern vorhanden, kannst Du die Pflanzen aber auch im Gewächshaus weiter kultivieren. Um hohe Erträge zu erzielen, hat es sich bewährt, regelmäßig zu wässern, von Zeit zu Zeit zu düngen und die Seitentriebe stets auszubrechen.
Die Tomate 'Donna' von SPERLI ist eine äußerst ertragreiche Cocktailtomate, die pro Traube etwa 10 und an jeder Pflanze im Durchschnitt insgesamt über 100 Früchte trägt. Der Erntezeitraum erstreckt sich dabei von Juli bis Oktober. Die wunderbar roten Tomaten schmecken sehr aromatisch. Aufgrund ihres kompakten Wuchses kannst Du 'Donna' hervorragend in Töpfen kultivieren. Sie erreicht eine Höhe von bis zu 40 cm und wächst etwa 60 cm in die Breite. Die Seitentriebe müssen bei dieser F1-hybriden Premiumsorte nicht ausgebrochen werden. Daher eignet sich 'Dona' auch für Ampeln, und natürlich steht einer klassischen Beetkultur ebenfalls nichts im Weg.